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Aktuelle Nachrichten zu Rotwein und Weißwein

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Author Archives: Admin

Europas bester Wein

Der Ogier Côtes-du-Rhône Rouge Heritages AOC, der 2007er Jahrgang, wurde zum besten Wein Europas gekürt. Urheber dieser Auszeichnung ist die Internet-Plattform “Wine Spectator”, die eine bekannte Größe der Weinszene darstellt und mit über 200.000 Bewertungen von Weinen aus aller Welt, … Continue reading

Klassische Rebsorten und ihre Weine – Müller-Thurgau

Vom Namensgeber Hermann Müller aus dem schweizerischen Thurgau wurde die Rebsorte Müller-Thurgau zum Ende des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal gezüchtet. Mit einer größeren Ertragssicherheit als beispielsweise der Riesling, ist die Müller-Thurgau-Rebe die erfolgreichste und gleichzeitig älteste Rebe unter den … Continue reading

Weinlexikon – “Barrique-Ausbau”

Der Barrique-Ausbau beschreibt die Lagerung von Weinen, bei der vorwiegend Rotweine zwischen 6-18 Monaten in einem Holzfass mit 225 Litern Inhalt aufbewahrt werden. Auf diese Art wird der sogenannte Holzfasston in dem Geschmack erzeugt. Grund dafür ist der Übergang des … Continue reading

Klassische Rebsorten und ihre Weine – Riesling

Dieser Beitrag dient als Ergänzung zu einem vorhergehenden Beitrag vom 11. April 2010. Der Riesling soll hier noch einmal ausführlicher beschrieben werden. Als bedeutendste Rebsorte im deutschen Weinhandel zählt man ihn auch zu den größten Weißweinsorten überhaupt. Er kann weit … Continue reading

Weinlexikon – “Abbeeren”

Dieser Vorgang, der auch Entrappen genannt wird, bezeichnet das Abtrennen der Beeren von den Stielen vor dem Mahlen und Pressen. Dies geschieht mittels einer Maschine mit rotierendem Schlagwerk. Unverholzte, also unreife, grüne Stiele geben bei starkem Pressdruck oder bei angärender … Continue reading

Klassische Rebsorten und ihre Weine – Die Weinrebe

Ab heute wird, soweit möglich, jeden Tag eine Rebsorte etwas genauer vorgestellt. Wir beginnen mit der Weinrebe im Allgemeinen. Ungeachtet von jedem technischen Fortschritt sind gesunde, reife Weintrauben das Ausgangsprodukt für die Entstehung von Wein. Auch heute noch steht, trotz … Continue reading

Roséwein – für heiße Sommerabende

Roséwein ist keine Mischung von Rot- und Weißwein, sondern wird ausschließlich aus roten Rebsorten erzeugt. Die Roséweinreihe “Weißherbst” darf nur für Qualitätsweine verwendet werden. Eine Besonderheit stellt der Rosé-Champagner dar. Er darf aus einer Mischung von rotem und weißem Grundwein … Continue reading

Rotling – ein gemischter Satz

Ein Rotling bezeichnet, im Gegensatz zum Rot- und zum Weißwein, keine eigene Traubenart, sondern einen bereits fertigen Wein. Um ihn zu erzeugen wird ein gemischter Satz roter und weißer Trauben, bzw. deren Maischen, gemeinsam gekeltert. Auf Grund seiner blassen bis … Continue reading

Riesling der Deutsche

Riesling ist einer der besten Weißweine.  Die weiße Rebsorte Riesling wird vor allem in Deutschland angebaut, da sie sehr gute Ergebnisse in kühlem Klima liefert. Gerade der deutsche Reisling ist international sehr beliebt. An den steilen Hängen im Mittelrheintal und … Continue reading

Sauvignon Blanc Edelrebe

Sauvignon Blanc ist eine stark verbreitete Rebsorte. Muskat-Sylvaner, Sauvignon Jaune und Blanc Fumé sind Synonyme. Sauvignin Blanc ist eine sehr alte Rebsorte aus Frankreich. Allgemein wird Sauvignon Blanc auch als Edelrebe bezeichnet. Nach dem Chardonnay ist sie die zweit-wichtigste Rebe. … Continue reading