Wein Online Blog

Aktuelle Nachrichten zu Rotwein und Weißwein

Login
RSS Feed

Monthly Archives: Juni 2010

Weinlexikon – “Abbeeren”

Dieser Vorgang, der auch Entrappen genannt wird, bezeichnet das Abtrennen der Beeren von den Stielen vor dem Mahlen und Pressen. Dies geschieht mittels einer Maschine mit rotierendem Schlagwerk. Unverholzte, also unreife, grüne Stiele geben bei starkem Pressdruck oder bei angärender … Continue reading